一拨人带火两股杭儿风！最近，杭州街头长队又排起，有人为它蹲守好几天...
前阵子，一款泰国小吃——露楚，在杭城火爆到一份难求，黄牛都争着排队抢货。
此前报道：街头小吃排起快闪长队，火爆到被黄牛盯上，杭城许多人在跟风模仿这件事.....
不过，杭儿风向来一阵阵吹，这段时间，关于露楚的声音小了很多，反而被一个新出的小吃抢了风头。
这不，最近在抖音，一款河南小吃热奶宝出现在杭州街头的视频爆了，仅发出一周，点赞就有二十多万。
令人没想到的是，这阵杭儿风吹起来，靠的还是露楚小吃的原班人马。
杭州街头“快闪”小吃又火爆
30分钟卖完
每次出摊要多次回家补货
前两天，有朋友兴冲冲的跟志玲爆料，称他们在杭州又带火一款名叫热奶宝的小吃，最近每次出摊都要排长队。看好时间，志玲也去现场看了看。下午3点出摊，2点半就已经有几波人在等了。
摊位在啦喜街附近，在等的大多是大学生，其中有人已经为它蹲守好几天。大部分人是在网上刷到过才来打卡。
志玲观察发现，这款名为热奶宝的小吃制作简单，现场做一个耗时不到一分钟。主料有奶油、紫米黑米糯米混合的馅料、脆筒，形状跟冰淇淋一样。价格分两种，动物奶油6元，乳脂4元。
做得快卖的也快，出摊半个小时就卖光了。
摊主橙橙告诉志玲，她们才卖7天，没想到会一下子火了。“视频爆了以后，这几天，每天都能卖400份”。
一下午时间，橙橙和小姐妹来回返场三次，次次供不应求。
露楚风头已过
原班人马开新路径
现场的热闹引来路人围观，还有啦喜街的商户拉着志玲打听，这小吃到底啥来头。
据网上视频介绍，热奶宝是不少河南人从小吃到大的东西。但事实是，许多河南人并不知道有这款美食，如今竟然在杭州的街头，火爆到让不少河南人重新认识到它。
现场如此震撼的排队场景，上次见还是在露楚摊上。其实，这次做热奶宝的也是露楚摆摊的原班人马。摊主橙橙和小伙伴就在几天前，还主做露楚。最开始，是觉得热奶宝试错成本低才做来搭配售卖的。
橙橙告诉志玲，这几天她们忙到没时间做露楚，所以直接暂停露楚生意，专卖热奶宝。
8年甜品师经验，让她敏锐的感知到，随着天气越来越冷，主要材料为绿豆糕的露楚并不占优势，反而是又热又奶呼呼的东西更适合冬天上线。
杭风儿一阵阵
不少乘风人下车
也有人积极升级模式
露楚风头被抢占，还有一个不可忽视的事实是，之前许多蹭露楚热度的人纷纷下车。
最早一批做露楚的moon小姐姐告诉志玲，她很早就不做了，之前花600多买的工具也都闲置起来。
除了天凉绿豆类产品没有夏季受欢迎外，制作起来麻烦费力也是一大原因。
据了解，就是有经验的甜品师，一个人做100个露楚也要用三四个小时。反观热奶宝，准备好材料，现卖现做，不到一分钟就能完成一个，俩人搭配半个小时能做一百个。
前段时间，露楚最火的时候，许多摊主并不计较选址，大家是跟着出摊预告找过去的。“现在露楚的销量，常常要看人流和位置”。
所以如今还在坚持的露楚摊主，大多开启新销售模式。
一位摊主告诉志玲，他们现在是果子做主打产品外加出售露楚的模式，新口味和独特造型的露楚是他们一大王牌产品。
志玲注意到，杭州首家露楚最近也很少有出摊预告。摊主称，最近接预定大单比较多，数量都在60份以上。大量订单下，他们的主要战场转向线上，再加上新小吃娘惹糕和柠檬鸡爪加入，最近整体状态向好。
杭儿风一阵阵
你都赶上了哪些？
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来源
19楼（my19lou）作者：锅锅
审核：宛如